楊穢聞

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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、高雄除夕圍爐團圓菜蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

蔡英文政府大力推動的「轉型正義」，近日出現第1個「成功案例」－婦聯會在內政部和黨產會聯手催逼下，承諾先捐出其總資產8成（312億）給國庫，並在3個月內併入社福基金會；至於婦聯會所捐助成立的社福基金會、聽障基金會及華興育幼院，董事會將由基金會、政府代表與社除夕圍爐宴會公正人士各1/3組成，婦聯會也隨之走入歷史。

詭異的是，蔡英文政府是以婦聯會為國民黨的「附隨組織」為由，由黨產會對婦聯會展開調查；值此同時，內政部則要求婦聯會提出自民國44年起勸募勞軍捐的賬務資料，否則不排除將其解散。然健康年菜而，在婦聯會同意捐款、解散、交出所屬基金會主導權後，婦聯會是否為國民黨附隨組織、勞軍捐的財務爭議，突然都煙消雲散，無須繼續追查。這不禁讓人質疑，所謂的轉型正義，莫非只是蔡英文政府搶錢、搶權、搶位子的幌子？

作者指出，內政部及黨產會只是不斷把舉證責任推給婦聯會，要求婦聯會自己說明自民國44年來勞軍捐之使用狀況，否則不排除將其解散，恐韓爐菜單怕已經構成「藉勢勒徵」的違法行為。（資料照，顏麟宇攝）

依據《貪污治罪條例》第4條第2款規定，「藉勢或藉端勒索、勒徵、強占或強募財物者」構成「藉勢勒徵罪」；依據最高法院見解，只要行為人憑藉其本人或他人之權勢施行恫嚇，以索取財物，或利用強暴、脅迫的手段，強制他人的意思自由，使之捐年菜網購出財物，即可能成罪。本案在對婦聯會不利證據付之闕如的情況下，法學博士內政部長葉俊榮教授和人權律師黨產會主委顧立雄，竟然聯手利用內政部及黨產會之權勢，逼迫婦聯會捐出財產、併入政府社福基金，難道以為可以永遠躲在權力的背後，規避法律的制裁？

當轉型正義，成為政府可以在證據不足的情況下，強徵民產的藉口，台灣的法治還有希望？

＊作者為律師。本文原刊《筆震》論壇，授權轉載。

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（路透雪梨17日電）澳洲警方今天說，他們已經逮捕一名遭控在黑市代表北韓兜售飛彈零件和煤炭的59歲韓裔澳洲籍男子，預計今天出庭。
這名59歲男子被澳洲廣播公司（ABC）和當地媒體稱為崔燦韓（Chan Han Choi，音譯），據說已經在澳洲居住超過30年，具有韓裔血統。
澳洲聯邦警察助理警務處長戈韓（Neil Gaughan）告訴記者：「這名男子是北韓的忠誠特務，深信自己的作為是為了更崇高的愛國目的。」
他說：「本案不同於警方在澳洲土地上辦過的任何案件。」
警方表示，崔男昨天在雪梨近郊伊斯特伍德（Eastwood）落網，預計今天出庭。澳洲聯邦警察（AFP）說，當局今年稍早即注意到此人。中央社（翻譯）

工商時報【林燦澤】

台股萬點行情天數持續創新紀錄，台股80年代超級營業員葉美麗，在8月間接掌康和證券董事長，宣示為迎接數位理財新時代，將以「新起點，心思維，心智慧，新格局」為經營主軸，帶領康和證券成為「鷹」精英團隊，展新氣象。

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葉美麗認為，康和證券集團將持續發展最新AI智慧機器學習系統，提升客戶理財及自營操作勝率；在整體經營的態度上，從新思維投資佈局，提高自營避險交易及海外結構型商品比重，強化市場競爭力。

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葉美麗見證台股80年代飆漲行情，新股掛牌前公開承銷引發申購熱潮，而大戶以及股友社作價帶動個股行情大幅波動，到近幾年法人投資占台股比重大幅拉高，今年由於台中年菜訂購稅改大戶開始回流，內外資買盤匯流，讓台股站上萬點天數創新高。

葉美麗認為，台股萬點將成為常態，期許康和證券的精英團隊，未來更要協助年輕人瞭解股市及理財投資，建議年輕世代投資人以少額儲蓄，初期篩選每年EPS有2到3元以上的上市櫃公司投資，爭取每年4到8％穩定投資報酬率。

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