華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發飯店除夕圍爐系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒年菜網路購物辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31新竹除夕圍爐日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭殼newtalk

泰利颱風逼近，根據氣象局今（12）日晚間8時最新資料，泰利增強又變胖，若依照目前移動速度與路徑，暴風圈可能掃過北部、東北部陸地，最快13日凌晨2時30分發布陸上警報；另於今晚形成的第19號颱風Doksuri（譯名：杜蘇芮），對台灣直接影響機率不高。

根據中央氣象局最新觀測資料，今年第18號颱風泰利今天晚間8時位在台北東南東方約680公里海面上，7級風暴風半徑200公里，近中心最大風速每秒38公尺，強度為中度颱風，正以每小時21轉16公里速度向西北西轉西北移動。

氣象局預報中心課長羅雅尹表示，颱風過去3小時強度略為增強，暴風半徑也略為擴大，其暴風圈朝台灣東方海面接近，對東半部海面及北部海面構成威脅，明天下半天起北部和東北部風雨明顯，越晚風雨越大，其他縣市也會受外圍雲系影響，提醒全台都要做好防颱措施。

氣象局預報員王品翔指出，昨(12)日晚間20時生成的第19號颱風杜蘇芮距離台灣還有一段距離，未來預計向廣東海面移動，對台年菜菜單灣直接影響機率不高。

檢調偵辦永豐金控違法超貸、非常規交易弊案，15日聲押永豐金控副總經理陳佳興。台北地方法院16日上午認定陳台中除夕圍爐佳興涉違反《證交法》、《金控法》涉嫌重大，有串證之虞，裁定羈押禁見。

裁定理由指出，陳佳興身為永豐集團負責人何壽川的特別助理、永豐銀行總督導、永豐金租賃公司監察人、董事，永豐金香港財務公司董事，對於永豐集團內之事務具有相當影響力與權限。

特別背信罪，刑度7年以上

裁定認為，陳佳興位居永豐銀行要職，還是何壽川的特別助理，是永豐集團與三寶集團的聯繫窗口之一，有參與、幫助、促使三寶建設海外子公司Giant Crystal（三寶GC公司）、三寶建設境外私人紙上公司（J&R公司）、三寶建設海外子公司Star City的貸放款案、1788大樓交易案，他在偵查與庭訊時的供述，與相關證人、被告之的陳述互有歧異，也與證據對不上，陳佳興的說詞真實性有疑慮，有待檢方進一步勾稽釐清。

法官認為，陳佳興涉犯證交法與金控法的特別背信罪，刑度7年以上，難以排除陳佳興可能憑藉在集團內的地位，以其影響力動搖共犯、證人日後的陳述內容或湮滅證據的可能性，或相互勾串，因此認定有串證、滅證之虞，裁定羈押禁見。

據調查，三寶GC公司在2016年間，明知紙上公司J&R無實際營運、資本額僅20萬美金，竟同意J&R公司以購買「防震材料、不斷電系統、空調設備」等虛假發票，輕鬆借貸54億元，其中52億7900萬元根本毫無擔保，讓J&R公司成為永豐金最大單一借款戶。

永豐金控及永豐銀行新任董事長，由前中華郵政董事長翁文祺擔任。(陳明仁攝)

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比特幣的飆漲傳奇正在引爆流行，不但吸引華爾街分析師下場試水溫，更有愈來愈多的投資大咖進場布局。

《福布斯》周二報導，投資大咖 Bill Miller 在 2014 年將旗下基金 1% 的淨值購入比特幣，現在已是 1.2 億美元對沖基金的主要投資標的。

《CoinDesk》報價顯示，2014 年比特幣曾從高點 1023 美元跌到只剩 287 美元，但周三比特幣報價約在 2315 美元。也就是說，Miller 當年買進的比特幣，現在報酬率最高達 7.07 倍；就算「不幸」被套在最高點買進，經過了 3 年，如今報酬率也有 1.26 倍。

Ritholtz 財富管理公司執行長 Josh Brown，也趕在比特幣升級「分叉」前，進場買了一些比特幣小試水溫。

他認為，如果比特幣能夠平安度過這次的擴容爭議，將會成為金融專業人士的主流投資標的。

透過個人研究機構 StandPoint Research 發布超過 900 份研究報告的 Ronnie Moas 也對外公告買進「一點點」比特幣和年菜菜名萊特幣和以太幣，並向客戶大力推薦比特明年翻倍來到 5000 美元，未來 10 年上看 25000 美元到 50000 美元。

兩天後，Fundstrat 共同創辦人 Tom Lee 也加入華爾街看多的行列，成為首位將比特幣正式列入研究報告推薦名單的分析師，他強調，比特幣將淘汰黃金的需求，並且預估比特幣 5 年後將漲到 20000 美元 - 55000 美元。

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